La Redazione
Sul Piatto è un progetto editoriale indipendente.
Le storie di cucina italiana vengono raccolte una alla volta, con attenzione e tempo.
Non tutte le storie chiedono di essere raccontate.
Alcune aspettano solo di essere ascoltate.
Presenza
La redazione di Sul Piatto lavora sul territorio, entrando nei luoghi dove le storie sono nate e hanno preso forma.
Non esiste una sede aperta al pubblico, né un calendario prestabilito di raccolta delle storie.
Ogni incontro avviene per prossimità, per contesto e se c’è una storia da raccontare.
Metodo
Come entrare in contatto con Sul Piatto
Il primo contatto avviene sempre in forma scritta o attraverso una telefonata.
Serve a capire se esiste un terreno comune e se il racconto può trovare il tempo e il contesto giusto.
Come lavoriamo con i ristoratori
Sul Piatto non propone format predefiniti e non richiede una preparazione specifica.
Il racconto prende forma attraverso il dialogo, rispettando i ritmi, i luoghi e le persone coinvolte.
Cosa succede dopo il primo contatto
Dopo un primo scambio, la redazione valuta i tempi e le modalità del racconto.
In questa prima fase non tutte le storie vengono raccolte.
Contatto
Per le comunicazioni a Sul Piatto è possibile scrivere a:
